牛肉腱子 1500克
八角 兩個花
料酒 適量
姜 幾片
鹽 50克
桂皮 適量
大蔥 壹段
香葉 幾片
糖 50克
水 適量
醬油 40克
高壓鍋醬牛肉的做法
準備好材料
姜和大蔥
牛肉洗凈
鍋加水放入牛肉打水焯，去血水，
把打好焯的牛肉擺入高壓鍋裏，加入調料
給牛肉做糖色，另起鍋，加少許水，放入糖中火燒開至變暗紅色
燒到顏色很深，冒白煙，感覺就差不多了，
加水，燒熱
倒人高壓鍋裏，摸過牛肉，加醬油，老抽也行，要少加，
蓋上鍋蓋，按蹄筋鍵，設定40分鐘，如果牛肉少30分鐘，就可以了，我做的多，時間長些。
時間到了，落氣後開鍋，
輕輕取出牛肉，放在漏網上，去除湯汁，比較好吃。
把鍋裏的原湯倒回炒鍋裏壹部分，，大火收汁，濃稠後關火，把牛肉放回鍋裏，把濃稠的湯汁均勻的裹在牛肉上，
涼後切片，裝盤即可