豆子是壹種常見的蔬菜。豆類含有豐富的維生素和植物蛋白，營養價值很高。豆子有各種不同的吃法。夏季以炒肉、燉肉為主。壹到初秋，天氣就變得又熱又幹。為了防止秋燥，人們喜歡用蒸、煮的方法烹飪食材。豆子也可以用來做蒸豆，非常軟糯可口。
蒸豆教程
豆角、面粉、蔥花、芝麻、蒜沫、香油、鹽。
稍微老壹點的豆子洗凈，控水，切段，撒點面粉揉勻，再拌少點鹽，上鍋蒸15分鐘左右，用筷子翻面。
熟了，取出晾涼，鍋裏放油，炒蔥花。我自己也喜歡吃芝麻，所以放了壹些黑芝麻，加鹽炒香，趁熱倒進豆子裏，再加點蒜沫和香油拌勻。
豆類營養非常豐富，含有維生素B和維生素C，有助於調節消化系統，消除胸膈脹滿，止渴健脾，補腎止瀉，益氣生津。夏天多吃豆類，可以有效緩解暑熱，起到提神醒腦的作用。