椰果裏面那個白白的能吃。
椰子裏面的白色果肉最直接的食用方法就是生吃，椰皇（成熟的椰子，表皮為棕色）的果肉生吃時口感更佳，椰青（相對未完全成熟的椰子，表皮青色）的果肉可用果汁機攪碎，再加壹瓶牛奶，這就是十分純正的椰奶了。
椰子是棕櫚科植物，原產自於亞洲東南部、太平洋群島以及印度尼西亞等地區，在中國海南、臺灣、雷州半島以及雲南熱帶地區均有種植。
取椰子肉的方法：
找到連接兩個軟眼兒的縫隙，沿著這個縫隙找到椰子的中心線，然後邊用手掌轉動椰子，邊用比較重的刀背沿著中心線把椰子敲開，壹邊轉椰子，壹邊敲，直到椰子壹分為二，如果方法正確的話，只需要轉幾下，椰子壹般都可以壹分為。
然後將分成兩半的椰子放入烤箱中，以90°烘烤大約15分鐘，或者放到冰箱中速凍15分鐘也可以，椰子裏面的皮肉都會因此松動，很容易就可以取到椰子肉了。
以上內容參考：百度百科-椰果