蒸豬肉時，以高澱粉食材為主，如紅薯、南瓜、土豆、蓮藕、香菇等。，吸收了豬肉油和調料味後很好吃。
蒸豬肉(土豆)
材料:細五花肉300g，土豆2個，蒸肉米線1袋。
輔料:料酒5ml，胡椒粉2g，生抽3湯匙，老抽2湯匙。
練習:
1，最好的五花肉壹起切片。(五花肉是經過整理的，大的時候放入冰箱冷凍至略厚，這樣更容易切出漂亮的肉片。)
2、五花肉切片，加入料酒、生抽、老抽、少許胡椒粉拌勻3、4小時。(比例大概是1: 1: 3。)
3.將蒸好的豬肉米線加入腌制好的肉片中，倒入壹湯匙高湯，再次攪拌均勻。
4、土豆去皮，洗凈，切成厚片。蒸籠底部墊上蒸籠紙，先鋪上壹層土豆。
5.再次放入步驟3處理過的五花肉。在鍋裏蒸。大火燒開後，轉小火燜30分鐘左右，撒上蔥花。