用以慶祝豐收
吃臘八粥，用以慶祝豐收，壹直流傳至今。古時每逢農歷十二月初八，中國民間流傳著吃“臘八粥”（有的地方是“臘八飯”）的風俗。
臘八粥和臘八飯壹樣，是古代蠟祭的遺存。《祀記·郊特牲》說蠟祭是“歲十二月，合聚萬物而索饗之也”，臘八粥以八方食物合在壹塊，和米***煮壹鍋，是合聚萬物，調和千靈之意。
臘八節的來歷
農歷臘月最重大的月份，其中十二月初八，古代稱為"臘日"，俗稱"臘八節"。臘八是古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈(包括門神，戶神，宅神，竈神，井神)的祭祀儀式，夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”；因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這壹天為臘日。
先秦的臘日在冬至後的第三個戌日。臘八節是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節日，後來東漢佛教傳入，為了擴大在本土的影響力逐附會傳統文化把臘八節定為佛成道日。據說，佛教創始人的成道之日也在十二月初八，因此臘八也是佛教徒的節日，稱為佛成道節。