配料:慈姑、牛肉
輔料:山楂、紅棗、蓮子、蔥、姜。
調料:鹽、糖、醬油、胡椒粉、玉米澱粉、菜膽。
烹飪方法:
1.牛肉切塊，用醬油腌制片刻，剝箭頭，紅棗蓮子泡發備用；
2.鍋裏放油，牛肉、蔥姜煸炒20分鐘，再放入山楂、蓮子、紅棗煸炒3分鐘，勾芡調料上桌，包菜繞邊煸炒。
箭頭烤肉。
風味特征
原材料分類-
菜單分類微波爐菜肴
食物分類家常菜系列
主料是五花肉500克，慈姑300克，淡菜50克。
輔助材料
調料——精鹽適量，料酒20g，蔥25g，姜25g，味精2g。
正在處理1。五花肉切塊，沸水焯壹下。將箭頭去皮，切塊，貽貝用清水洗凈。
2.將肉、淡菜、蔥、姜、料酒壹起放入專用器皿中，註入清水(浸泡過的肉)，蓋上蓋子，用高段加熱4分鐘，取出，撇去浮沫，蓋上蓋子，用中段加熱6分鐘。
3.取出器皿，放入箭頭，蓋上蓋子，初高中加熱8分鐘。待慈姑熟後，取出，加入精鹽和味精調好味，即可食用。