第二，米粒被蛋液包裹。其實就是這麽炒的。米粒不太好炒，但是很容易被炒結塊~而且大雞蛋有時候也不是很想吃~但是把米粒裹在蛋液裏就不壹樣了~任何人都可以炒出米粒清晰的炒飯~當然需要炒很久~喜歡炒飯硬的好吃~攪拌壹會~喜歡軟的，大概。
練習:
1.把雞蛋打在碗裏，把米飯加入蛋液裏~拌勻~這裏需要說明的是，壹般壹個人，尤其是飯量小的女生男生，只需要壹個雞蛋！根據情況繼續加~壹碗半米飯壹個雞蛋~讓每個米粒都沾上蛋汁。順便把大塊的米飯分開再加~但是不要破壞米粒的完整性~用筷子攪拌壹下就可以了~
2.油熱的時候把蛋汁飯倒入鍋中快速翻炒~火不要太大~油不要太多~這個時候妳會看到原本糊在壹起的蛋汁飯逐漸分離，變成壹粒壹粒的。呵呵~被金銀包裹的感覺出來了~火不停的攪拌，大概炒了十幾分鐘米粒吧~
3.加配菜。需要註意的是，我今天用的材料都不需要再加工了~如果用的是海鮮蝦，肉等。，妳需要另起鍋加工它們最後混合在壹起~我用的都是熟的除了香菇需要炒久壹點！