由於酸度較低，醇厚型白葡萄酒的保質期比清淡型白葡萄酒短。像霞多麗和維歐尼，開瓶後用橡木塞密封，存放在冰箱裏的酒保質期只有3到5天。因此，葡萄酒應在開瓶後及時飲用。
葡萄酒貯存中的註意事項。
紅酒對於紅酒來說，酸度越高，單寧含量越高，開瓶後酒的存放時間越長。因此，酒體飽滿的西拉比酒體較輕、單寧含量較低的黑皮諾保質期更長。壹般情況下，紅酒開瓶後要用軟木塞密封，存放在陰涼的地方。保質期3到5天。在沒有冰箱的情況下，存放在室溫約為21℃的房間內通風。
盒裝葡萄酒盒裝葡萄酒是壹種新的包裝方式。但是，酒並不是真的裝在盒子裏，而是裝在袋子裏，盒子只是它的外包裝。把酒裝在袋子裏的壹個好處是防止空氣進入袋子氧化酒。這種酒的保質期是壹個月左右。
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