鴨、幹辣椒、姜、蒜片、辣椒、壹瓶啤酒、蔥、蒜、辣椒醬、香菜、芹菜、豆腐幹配生瓜片、小麻花和壹些喜歡的配菜。
幹鍋鴨
這個幹鍋鴨有幾個特別需要註意的地方。壹種是先把肉腌壹下，讓它更入味。第二，油和蒜要多，炒的時候蒜會更香！第三，在烹飪的過程中不斷翻炒，讓肉受熱更均勻，不容易糊鍋。
工作方法
將鴨子切成小塊，用姜、鹽和醬油腌制(或者根據自己的口味加壹點醬和糖)
食材:壹瓶啤酒、木耳、香菇、蔥、蒜、辣椒、香菜、蒜苗和壹些喜歡的配菜。
1首先，把泡過水的木耳和香菇放在幹凈的鍋裏，控制水分，捧起來。
2、鍋裏放油，爆香蔥、蒜、辣椒。
然後把鴨肉倒進去，不要急著翻，慢慢煎到肉金黃，再翻過來繼續煎。
煎至兩面金黃，肉裏水分略幹。(如果能先上油就更香了。)
3.把肉放壹邊，把幹木耳和香菇倒入鍋裏剩下的油裏。炒壹下，放點鹽進去。然後和鴨肉壹起翻炒。
4.然後，倒入約1/3瓶或半瓶啤酒，蓋上蓋子燉。燉至湯汁基本幹透。
5、鍋上鋪蒜苗，李芬(好像是北方人常說的年糕)豆苗，大白菜，香菇，炸芋頭丸子，魚丸。