牛排65438+黑胡椒0片加適量海鹽。
牛排的步驟(三分熟)
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步驟1
盒馬100天買了澳洲安格斯谷，讓服務員把牛排切2cm厚。2cm厚是重點。太稀會太老，太稠不容易熟。
第二步
平底鍋，無油，將牛排放入中火，不要翻面，繼續煎3分鐘，數到180秒。煎的時候牛排會自己分泌足夠的油脂。
第三步
時間到了，翻身，繼續3分鐘，自己算180秒。
第四步
在朝上的壹面撒上海鹽和黑胡椒。
第五步
時間到了，翻面，撒上海鹽和黑胡椒。
第六步
出鍋後，如果覺得缺火，可以每面再煎30秒。
第七步
半熟的牛排，剛剛好。
牛排小貼士(五分熟)
如果買的是冷凍牛排，要提前壹天放入冰箱自然解凍；如果牛排太薄，妳可以在裏面放壹小塊黃油。油炸過程中，會有壹種類似血液的液體。別怕，不是血，是牛肉加熱後分泌的肌紅蛋白。上面的牛排多汁，所以分泌。不是牛排沒熟。