美容養顏魚頭含有全面優質的蛋白質，對強化皮膚的彈性纖維成分有很好的作用，特別針對壓力、睡眠不足等精神因素引起的早期皺紋，其中的卵磷脂和不飽和脂肪酸能延緩人體衰老；豆腐中的蛋白質是完全蛋白質，還含有多種氨基酸，比例接近人體所需。經常食用可以讓皮膚更加水嫩有彈性。
3保護心血管魚頭含有豐富的卵磷脂，有利於神經、血管和大腦的發育和生長，其中所含的不飽和脂肪酸能清潔和軟化血管，降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病，而且豆腐不含膽固醇，也適合心腦血管疾病患者食用。
4增強免疫力魚頭豆腐湯營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的微量元素，以及糖、植物油和豐富的優質蛋白質，有助於補充人體營養，提高免疫力，增強抗病能力。