第二，白果能吃嗎？營養豐富，食用價值高。不僅澱粉、蛋白質、脂肪、糖的含量高，還富含維生素C、核黃素、鈣胡蘿蔔素、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。但銀杏果有壹定的毒性，不要生吃，否則會導致身體出現問題。銀杏葉具有止咳、益肺、保護血管、增加血流量的食療保健作用。此外，銀杏果對延緩大腦衰老、緩解記憶力下降、治療阿爾茨海默病有很好的輔助食療作用。
三、1怎麽吃。帶殼吃:將不會去殼的銀杏果和椒鹽放入鍋中炒至熟，再帶殼吃。或者用濕毛巾或信封包好，放進微波爐，開小火等兩到三分鐘再吃。
2.帶殼食用:煮湯、煮粥時，將帶殼的銀杏果作為輔助食品，具有補益元氣、滋補五臟、抗衰老等多種功效，適合家庭食用。另外，將去殼的銀杏果仁烘烤後磨成粉，再加入餃子餡中也是不錯的選擇。而且，它還有壹個很好的含義，意思是“永生”。