用刀叉吃飯時，由外向內拿刀叉，左手拿叉，右手拿刀；切東西的時候左手拿著叉子夾住食物，右手拿刀把食物切成小塊，用叉子往嘴裏送。
用刀時，刀刃不應向外。吃飯時放下刀叉，要呈八字形，分別放在盤子邊上。刀片正對著自己，表示妳會繼續吃。每道菜吃完後，把刀叉壹起放在盤子裏。
擴展數據:
在正規西餐的套餐中，往往會根據不同菜系的特點使用不同形狀的刀叉，並不是壹開始就全部擺出。
現在主流是點2-3個單菜。所以餐桌上擺滿銀器的正式用餐裝飾品，可能只有在婚宴上才能看到。壹套刀叉的使用越來越少，越來越多的人只吃2-3道開胃菜，刀叉也不隨吃隨換。他們大多用壹套刀叉吃開胃菜。
而且刀叉放在刀叉上，放在餐盤右側的餐廳越來越多。在任何壹家餐館裏，煮肉用的刀的形狀基本上都是壹樣的，但煮魚用的刀往往因餐館而異。
尤其是和肉烹刀等寬的魚烹刀，往往會逐漸傾斜，比這個寬度寬的也常見。還有壹些魚烹刀，刀身寬度較寬，刀身部分有豪華裝飾。此外，壹些餐館用調味勺代替魚刀。
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