歐洲鯽魚
500克
佐料
精力
50克
大蒜
50克
青蔥
25g
大豆
30毫升
鹽
適量的
蠔油
適量的
精制糖
20克
孜然粒
適量的
食用油
適量的
孜然粉
適量的
辣椒粉
適量的
步驟
1.鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈備用。
2.蔥、姜、蒜洗凈備用。
3.將鯽魚從中間切開備用。
4.放入腌制容器中，加入姜片、蔥段、蒜粒，加入辣椒粉(不辣)、孜然粉、醬油、蠔油、白糖、料酒。
5.用手拿起腌制好的容器搖晃，讓魚互相撞擊，均勻地塗上調料，這樣魚更容易入味。腌制30分鐘以上。
6.烤盤鋪上錫紙，塗上壹層食用油。
7.將腌制好的鯽魚挑好，去掉蔥、姜、蒜，放入烤盤。
8.烤箱200度，預熱後烤鯽魚。
9.6分鐘後，取出烤盤，在魚的表面刷壹層油。
10.翻面，再刷壹層油，在魚上均勻撒上剁碎的孜然粒和辣椒粉，繼續烤10分鐘。拿出來放在盤子裏。妳可以吃它。
技巧
小貼士:
1.腌魚的時候，用手搖動腌魚的盆，讓魚互相碰撞，有利於調味均勻，相當於給魚按摩。這壹步不能省略。