佐料
300克牛肉
200克甘藍
500克米粉
佐料
大豆
25克
精制糖
6克
玉米澱粉
15g
鹽
2克
水
30克
燒烤醬
20克
沸水
30克
1.
將牛肉洗凈，切片。
2.
將2克白糖放入切好的牛肉中，浸泡15分鐘。
3.
倒掉泡好的水。
4.
這時候最重要的壹步就是腌制牛肉。白糖2g，沙茶醬10g，生粉5g，醬油5g，放入牛肉中，攪拌均勻，腌制20min。
5.
這時芥藍會經過處理，洗凈，從中間切開，這樣炒出來的菜味道才會鮮美。
6.
將羽衣甘藍在沸水中焯壹下，熟了就拿出來。廢水
7.
鍋裏放油，油燒開後倒入河粉翻炒，倒入醬料:醬油20g，糖2g。
8.
然後在鍋周圍倒30克開水，防止米線粘鍋。
9.
另起鍋，放油，倒入腌制好的牛肉翻炒。
10.
翻炒至牛肉半熟，再加入羽衣甘藍翻炒。
11.
然後倒入調好的醬料:生粉10g，鹽2g，水30g。
12.
加入壹塊米線翻炒，然後加入10g沙茶醬。