材料？
糯米
300克
鹹肉
半條
香腸
1.5
幹的/去殼的小蝦
適量的
香蕈
2-3
蘿蔔幹
壹小條
香蔥
壹點點(不要放手)
芫荽
壹點點(不要放手)
大豆
適量的
鹽
適量的
糖
適量的
爆裂聲
適量的
廣式炒糯米飯怎麽炒？
糯米泡3-4小時，切記不要過夜(因為泡的太軟，炒的時候會粘)；
將泡好的糯米瀝幹備用，熱鍋放油翻炒，將香腸、臘肉、香菇、蘿蔔幹切成小塊/粒，蝦仁提前泡好倒入翻炒；
加入少許醬油提升色澤和口感，加入少許鹽和糖，翻炒至食材有光澤。
炒制好的豬油渣，倒入糯米，邊灑水邊慢慢翻炒，直到糯米表面變成金黃色，開始成熟；
糯米開始粘起來後，可以倒入炒好的食材，翻炒拌勻，最後撒上香蔥和香菜(討厭這兩種食材可以跳過這壹步直接吃)
技巧
總覺得廣式糯米炒菜壹定有三要素:廣式臘腸、廣式臘肉、蝦(如果有幹貝絲可以放進去，超級好吃！！！)
至於蘑菇和蘿蔔幹，隨便壹點就可以了。....
記住壹個黃金比例，1:3=1炒料配3糯米。