第壹種，最常見的綠豆粉絲。這種粉絲在夏天最受歡迎。如果妳從超市買的貴的質量好，這個可以用冷水泡。
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用手將粉絲撕成大塊，放入容器中，加入冷水。註意要泡30分鐘。拿出來放在盤子裏就行了。這時候如果粉條太大，可以繼續撕小。
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第二，妳買的涼皮可能是這樣的。厚薄不那麽均勻，明顯有厚的地方。這種要用鍋煮。
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當看到粉絲在鍋內明顯變軟，特別是粘稠的部分開始透明時，立即關火，取出放入冷水中，再取出放入盤中。這個過程五分鐘就夠了。
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也可以直接用開水浸泡頭發，用開水澆在粉條上(熱水瓶的水也可以)。更多的水，超過所有的粉條。把頭發泡5到10分鐘就好了。
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還可以加入泡過的粉條、黃瓜、蒜泥、泡過的木耳、幹海苔。做的好吃就行，粉條喜歡麻汁，拌的稀壹點。
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其實紅薯粉條也可以涼拌食用，但是要煮透才行。配菜喜歡紅蘿蔔片，冬天吃很好。
特別提示
煮的時候也要仔細觀察，看粉條的整體發泡程度決定了撈出的時間。