面粉250克，紫薯泥200克。
溫水15g 30度酵母2.5g。
練習:
1.用溫水將酵母完全融化。
倒入面粉
4.倒入煮熟涼透的紫薯糊。
5.用手將面團揉成三種光(面光、手光、盆光)。
6.把面團放在盆裏，用濕布蓋上。
7.放在溫暖的地方約1-2小時。現在是春末夏初，氣溫25度左右。壹般室溫下2小時就夠了。
8.取出發酵至1.5倍大小的面團，在案板上撒上幹面粉，揉搓面團，排空氣體。
9.將面團分成每個約80g的中等大小的面團，然後用手將壹個80g的面團揉成約10CM的條狀，並切成6小份。
10.其中壹個小劑量切的略少，搓成橄欖形做花心。
11.將剩余的5小劑壓平，卷成厚度約0.3CM，直徑10CM的圓盤，圓盤邊緣要卷薄。
12.如圖所示疊加5塊。
13.用壹根筷子在補丁的中心垂直按壓壹條中心線。
14.然後把橄欖面團放在底部面團上。
15.開始包橄欖面團並卷起來。
16.卷到輕了，再用手指往中間捏，左右擰。
17.把它放下。
18.將準備好的玫瑰饅頭生胚放入蒸籠，保持壹定距離，蓋上蓋子，再次醒發10分鐘。
19.然後把蒸籠放在蒸籠架上蒸10分鐘，然後關火燜分鐘。