食品
蝸牛蝦400克
大豆大米150克
食用油適量
醬油適量
老姜適量
適量的鹽
按需添加味精
方法/步驟
蝸牛蝦400克，切去蝦須和蝦腳，洗凈晾幹。
說明:螺螄蝦壹般不去蝦線，很難去除。
黃豆飯150g。選擇豆豉飯需要先聞壹聞。有些黃豆飯泡在水裏會有壹點腥味，不好吃。用小火把炒鍋裏的水擦幹，加入適量的食用油，然後放入幾片老姜，炒到出姜的味道，再放入毛豆，炒1分鐘左右。
倒入洗凈的螺螄蝦，然後壹起中火翻炒，蝦肉逐漸變紅。
倒入適量的醬油和少量的水，蓋上蓋子燒開，然後打開蓋子，煎到蝦油出來。蝦油出來後，蝦變得很誘人，很誘人。這時候加入適量的鹽，稍微翻炒壹下。
出鍋，壹鍋香噴噴的豆豉飯配螺螄蝦炒，紅綠相間，好看又好吃！