特級初榨橄欖油是唯壹用物理方法直接從天然新鮮水果中榨出的油。不經過任何熱處理或化學處理，完整保留了各種天然營養成分及其活性，富含單不飽和脂肪酸、維生素E和天然抗氧化劑。這是壹種完全天然的健康食品。
特級初榨橄欖油因其獨特的食用保健和美容價值，被世界醫學和營養界譽為“液體黃金”。
初榨橄欖油:
酸度不超過3.3的初榨橄欖油品質較高。由新鮮橄欖果在24小時內通過油水分離榨取的純天然汁液制成。它采用機械或其他物理方法低溫壓榨，不添加任何防腐劑和其他化學試劑，其生化指標和感官特性必須符合相關標準。
歐盟最新修訂的橄欖油分類標準EEC 2568/91和EC 1989/2003-橄欖油；
1，特級初榨橄欖油≤0.8；；
2.初榨橄欖油≤2.0；；
3.低級初榨橄欖油Lampante橄欖油> 2.0；
4.精煉橄欖油的精煉橄欖油≤0.3；；
5.混合橄欖油≤ 1.0組成的混合橄欖油。
百度百科-李頻橄欖油