有下面幾種鑒別的方法：
看外表
表皮特別光滑，而且鮮亮，明顯有反光，顏色也很非常漂亮的蘋果，可能就是經過打蠟的。相反，外表樸實不那麽光亮的蘋果，可能就是未打蠟的。這條是很容易看出的，例如下圖兩個蘋果，圖壹是打蠟蘋果，圖二是未打蠟蘋果。
圖壹 打蠟的蘋果
圖二 未打蠟的蘋果
浸泡法
人工蠟熔點很比較低，所以可以通過燙水浸泡的方式鑒別，如果是打蠟蘋果，水的表面會出現壹層薄薄的膜。
看屬性
水果打蠟的目的之壹是防止水分散失，保留果香，也可以防止有效生物包括微生物入侵。當季的水果和本地產的水果，貯存時間和運輸距離都不那麽長，所以打蠟的必要性並不高。另外，打蠟還有壹個作用是賣相好，壹般是高檔水果打蠟。所以，通過產地、是否當季和高檔與否三個屬性，可以大概判斷水果打蠟的概率大不大。
用紙巾擦
擦過之後，如果在紙巾上留下了與果皮相同的顏色，那建議勿食用。這種很可能是添加了色素，並且用的可能是工業蠟，有重金屬含量高的風險。