材料
1把金針菇，1塊豬肉，鹽，雞精，胡椒粉，好吃的醬油。
工作方法
1.將金針菇根部切去，清洗幹凈；將肉切絲，加入濕澱粉、鹽、雞精和胡椒粉腌制10分鐘。
2.金針菇洗凈，擠幹水分，切成段。
3.熱鍋燒熱油，滑入腌制好的肉絲翻炒，壹變色就關火，用余溫燙肉絲。
4.鍋裏放油，燒熱，放入金針菇翻炒(可適當加水濕潤食材)。
5.將金針菇翻炒至軟身，加鹽、雞精、鮮醬油，倒入事先炒好的肉絲，出鍋。
蒜香金針菇
材料
金針菇200g，綠豆芽100g，胡蘿蔔1/2根，小米椒2個，香菜3根，蒜3根，醬油，白糖，藤椒油，醋，鹽，味精。
工作方法
1.金針菇和綠豆芽洗凈，胡蘿蔔切絲，將三個菜放入沸水中焯壹下，撈出浸泡在冷開水中，然後撈出擠幹放入盆中。
2、大蒜切成細顆粒，小米椒切成小圓圈，香菜洗凈待用。
3.菜上放香菜、鹽、味精、醋、糖、少許醬油、藤椒油。
4.將蒜粒放入熱油鍋中，炒香。倒入盆中，與蔬菜混合均勻。放在碗裏，倒扣在盤子裏。