奶油中含有大量的蛋白質和水分，非常適合細菌的繁殖和生長。最好當天就把鮮奶油用完。
淡奶油小貼士:
1，奶油溫熱:
奶油冷藏或冷凍後，質地會變硬。除冰軟化的方法是拿出來放在室溫下軟化。至於需要多長時間，要看奶油之前是冷藏還是冷凍，奶油的量和當時的溫度。只要面霜軟化到用手稍加指壓就能輕松壓出凹陷的程度。
2.與糖混合均勻:
用打蛋器將奶油打至體積膨脹，顏色發白，然後將糖粉和鹽加入奶油中，繼續用打蛋器攪拌均勻，直至糖粉完全融化，面糊順滑。
3、發送完成:
成品面糊要光滑細膩，顏色淺黃。它已經被打蛋器提起，這樣面糊就不會滴下來了。即使是成品，送來的油最常用於奶油蛋糕的制作，加入不同的香料和餡料，做出不同口味的蓬松蛋糕。
參考資料:
百度百科-鮮奶油