兩個雞蛋
低筋面粉30克
20克細糖
黃油50克
巧克力60克
適當的朗姆酒
巧克力熔巖蛋糕怎麽做？
巧克力黃油在水中加熱融化在壹起~順滑無顆粒~加入朗姆酒攪拌均勻(酌情我加了瓶蓋)。
放置它直到它不熱。
往鍋裏打兩個雞蛋~打蛋器開始高速攪拌
打了很多大泡泡。倒入細糖繼續發。
送精致的，會厚壹點~顏色也會掉色。發送到幾乎兩倍的音量。還是那個小把戲。牙簽插上去不會掉下來~
篩面粉~用刮刀攪拌均勻
將不燙(40度以下)的巧克力醬放入蛋糕糊中。
混合均勻。
在模具上塗些黃油(為了脫模好)。
倒入巧克力蛋糕糊(感覺黏黏的，流動很慢。如果非常罕見，應該不太成功)
八分鐘足夠了。我的這個有點滿了
放入冰箱冷藏半小時以上
送到預熱好的烤箱。220度烤8分鐘。(不同的烤箱溫度不同，第壹次烤的時候建議盯著看。只是在表面膨脹。因為裏面是流動的，冷了會收縮~)
這是剛出爐的樣子。
拆模~篩點糖粉~漂亮
捅壹下，巧克力醬就會流出來。