鴨腳粟有“黑珍珠”的美譽，含有豐富的天然有機硒、鍶、鐵、鋅、鋰、鍺，並含有十九種氨基酸以及維生素，特別是含有豐富的抗衰老物質，例如鍶、硒、維生素E。對養胃消暑，腸胃腹瀉等疾病有獨特的療效。
據《本草綱目》載：鴨腳粟其味甘澀，入藥有補中益氣之效，且有益腸胃，用於脾胃氣虛。粟粉“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃，和中，益腎，除熱，解毒，養脾胃，止吐瀉利小便，安神健腦，防衰老，排毒美白”。
鴨腳粟適合在幹旱而缺乏灌溉的地區生長，耐旱，耐澇，耐瘠薄土壤,是壹種壹年生草本谷類作物，籽粒屬於粗糧，是壹種耐貯藏有營養價值的糧食，不僅蛋白質含量較高，含蛋白質7%，膽堿和亞油酸含量也較高。
可制造糖漿、麥芽糖、酒精、黃酒和啤酒或作餅和面包、面條、煮粥及做特色菜原料和藥材。
鴨腳粟又名雞爪谷、龍爪粟、摻子等，海南稱廣粟或拳頭粟。系禾本科，不參屬。喜溫、耐瘠，長勢強，抗病，耐旱，不耐浸，易受蚜蟲危害。有“黑珍珠”的美譽。
參考資料：
鴨腳粟_百度百科