佐料
土豆粉1碗
佐料
豬肉
1小塊
黃瓜
1根
胡蘿蔔
1
紫色卷心菜
壹半
調味品
大蒜
3片花瓣
烹飪酒
1勺子
淡醬油
1勺子
玉米澱粉
1勺子
辣椒
1勺子
辣椒粉
1勺子
芝麻
1小手柄
白醋
1勺子
花生(油炸)
1小手柄
涼拌土豆粉的做法
1.肉絲中加入醬油、料酒、鹽、生粉、胡椒粉等調料；攪拌均勻，腌制五分鐘。
2.燒開水，加入少量鹽，加入土豆粉；煮2-3分鐘，然後取出放入冷水中。
3.碗中放入適量芝麻和胡椒面；鍋中放油，加熱至油微微冒煙，倒入準備好的原料中，最後攪拌。
4.鍋燒熱，放入適量油，放入腌制好的肉絲翻炒；炒肉絲，放在碗裏。然後準備胡蘿蔔絲，紫甘藍絲，黃瓜絲。
5.取出土豆粉，瀝幹，放在盤子底部；表面放胡蘿蔔絲、紫甘藍絲、黃瓜絲，中間放點蒜末，再加點鹽、白醋、胡椒粉等調料。
6.將炒好的肉絲放在菜面中央；撒上自制的辣椒油。