1.烤鴨和鴨湯
酷暑前後天氣轉涼，晝夜溫差較大，但整體氣溫較低。此時北方吃得最多的傳統食物是烤鴨或壹鍋老鴨湯，湯是大碗吃的。在東北，有句老話叫“暑熱吃鴨，人人惡心”，意思是非常美好。想象這樣壹幅畫面，壹家人圍坐在壹鍋熱氣騰騰的老鴨湯前。
2.餃子
盛夏時節也適合整鍋餃子。在東北，餃子裏有各種餡，比如豬肉酸菜餡、韭菜雞蛋餡、韭菜蝦餡、芹菜豬肉餡等。在東北，可以說餃子這種食物的潛力被發揮到了極致，食物充足，皮薄餡多。當然最經典的還是東北酸菜餡的餃子，是東北的特色美食。
原因
北方人在夏天經常吃許多傳統食物，如銀耳、玉米、山藥、西洋參、蓮子、蘋果等。暑假是我國二十四節氣之壹，每年8月23日前後可分為暑假。
同樣，夏至也是反映二十四節氣中溫度變化的重要節氣。僅僅從summertime這個名字就可以看出它的含義，意思是炎熱的夏天馬上就要過去，涼爽的秋天很快就會到來。這個節氣也是提醒人們早晚不能貪涼，容易著涼。