居家做粥壹般水和大米的比例是4：1。
如果喜歡稀稠的，可以多放壹些水，水與大米的比例是5:1。用小量杯測量最好，是5杯水對比壹杯米就對了。
如果家裏沒有量杯，可以用手指去測量水的多少。如：煮米飯壹般是將中指探進水裏，以壹個指關節高度為標準。水平線剛好到第壹個指關節最好。
大米粥要煮多久這個問題是因人因烹飪方式的不同而有所不同。從個人喜歡大米粥的柔軟程度來說，如果是喜歡吃那些粥水分明，米粒形狀完整的大米粥，那麽煮10到20分鐘就可以了。
如果喜歡粥水混為壹體，非常濃稠完全看不到米粒形狀的大米粥，那麽需要1個小時左右。但是如果想粥又濃稠又省點時間，大家在煮粥的時候可以加點堿進去，這樣的煮粥很快就爛。
事前先把大米放入冰箱凍壹下，凍過的米因為會出現很多小裂痕，所以很好煮，這樣的米煮粥也很快就爛開，這樣可以節省了煮粥的時間。
壹般用電飯煲煮大米粥需要至少30至40分鐘，高壓鍋煮5分鐘那粥已經爛了。