豆渣，營養豐富，扔掉可惜。用面粉做饅頭似乎是個不錯的選擇。黑豆豆渣饅頭很香~
吃豆渣可以降低血液中的膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗；豆腐渣富含膳食纖維，具有減肥的功效，因此豆腐渣被視為壹種新的保健食品來源。
材料
材料:小麥粉400克，220克；豆渣；
輔料:適量的綿白糖和酵母粉。
刀切黑豆豆渣饅頭
1
將酵母和糖放入碗中，用溫水融化，靜置壹會兒。
2
將黑豆渣放入面粉中。
三
慢慢倒入酵母水，先用筷子把面粉攪拌成絮狀，然後把面團放在溫暖的地方發酵。
四
發酵的面團大約是原來的兩倍大。
五
取出發酵好的面團，揉勻，排氣。
六
把面團揉成條狀。
七
切成大小相等的面條，擠壓。
八
切好的饅頭全部放在溫暖的地方進行二次發酵。
九
將鍋用水加熱，將蒸布放入蒸籠中，然後將饅頭蒸20分鐘。關火，小火燉5分鐘。
技巧
切好的饅頭要進行第二次發酵，饅頭會更軟。