300克雞雜
300克卷心菜
粉絲100g
佐料
油
1湯匙
味精
2克
烹飪酒
1湯匙
鹽
8克
淡醬油
1湯匙
蔥姜
適量的
大茴香
1
亂燉雞的做法
1.
主輔料:雞雜、大白菜、粉絲。
2.
先把粉絲泡2個小時左右。
3.
雞雜用冷水放入鍋中，飛水去腥。
4.
煮開後取出。將雞雜反復沖洗幹凈備用。
5.
準備好蔥、姜和茴香
6.
將白菜切成塊，洗凈瀝幹備用。
7.
鍋中熱油，用小火把八角炒香。
8.
然後放入蔥姜炒香。
9.
爆炒雞雜
10.
旺火，煮料酒。
11.
加入適量的醬油
12.
多加點水，因為粉條吸水。
13.
將雞燒開，小火燉30分鐘，直到雞雜熟透。
14.
加入卷心菜，煮沸，燉至卷心菜塌陷，加鹽調味。
15.
加入粉絲
16.
燉2分鐘至粉絲透明，加入味精提鮮，關火。
17.
出鍋放入碗中，即可食用。