1，燉蓮子湯
將新鮮蓮子去皮，與瘦肉、糯米壹起放入鍋中，加入適量清水，燉1-2小時，至蓮子、瘦肉煮開。這個湯清淡可口，適合做家常湯。
2.蓮子糯米飯
將鮮蓮子與糯米混合，加適量水，蒸熟即可食用。蓮子的香甜搭配糯米的香濃，口感獨特，是壹道美味的主食。
3.蓮子燉鴿肉
將鮮蓮子去皮，與鴿肉壹起放入砂鍋中，加入適量清水，加入適量調料(如鹽、姜片、料酒等。)，小火燉2-3小時。這道菜吃起來鮮嫩，蓮子的香甜和鴿子肉的鮮美相互交融。
4.蓮子糖漿
將鮮蓮子去皮，放入砂鍋中，加入適量的水和冰糖，煮沸後小火燉30分鐘至1小時。這種糖漿甜而不膩，蓮子的口感綿軟，適合下午茶或甜點。
5.蓮子燉鮮奶
將鮮蓮子去皮，與鮮奶壹起放入鍋中，加入適量的水和糖，煮開後小火燉20-30分鐘。這款甜品口感豐富，蓮子的香甜與鮮奶的美味完美結合。