梅子酒不能喝太多，否則會出現上火現象，因為梅子酒中含有大量的酸性物質，這種物質在人體內不容易被分解，長期沈積在體內會導致胃黏膜受到刺激，這樣就容易讓身體出現胃潰瘍現象，最終導致上火，因此壹定要適量飲用，尤其是經常上火的人。
梅子酒中含有大量的糖分，所以患有糖尿病的人不能喝，不然會令身體中的血糖越來越高，影響病情治療。剛釀出來的梅子酒會有壹些香甜味，同時也具備蒸餾酒的烈度，適量的飲用些梅子酒，對身體有許多好處。
飲用完梅子酒之後要及時刷牙，因為梅子酒的糖分含量比較多，避免牙齒受到損傷。正在便秘的人不要飲用梅子酒了，因為梅子酒本身就很烈，還含有酸性物質，繼續飲用的話，會出現胃潰瘍，影響排便功能。