豬排骨不僅可以補充蛋白質、脂肪，而且含大量磷酸鈣、骨膠原，多吃補鈣，搭配香芋，綿甜香糯，想想都要流口水啦！今天就來做道香芋燜排骨吧！工具/原料原料：香芋，排骨配料：蔥、生油、料酒...
豬排骨不僅可以補充蛋白質、脂肪，而且含大量磷酸鈣、骨膠原，多吃補鈣，搭配香芋，綿甜香糯，想想都要流口水啦！今天就來做道香芋燜排骨吧！
工具/原料
原料：香芋，排骨
配料：蔥、生油、料酒、地瓜粉、鹽、味精
步驟/方法
將芋去皮，蒸好切小塊。最佳的削皮方法是在流動的水中處理，這樣就不會因芋的黏液使皮膚過敏了。
將油溫熱至7成後油炸香芋。
把排骨洗凈斬成塊，放放清水中洗凈，然後加入醋，味精，鹽腌制20分鐘。
然後再加入地瓜粉拌勻，用生粉也可以。
下油鍋炸至六七成熟後，用漏勺撈起備用。
然後將蔥也放入油鍋炸出蔥香味。
將排骨和蔥壹起放入燉鍋。註入開水，水不要放太多，不宜沒過排骨。
並根據您的口味加入適量料酒，生油，味精，鹽。
然後把香芋也放入燉鍋裏，蓋上鍋蓋。