生產流程:
1.將肉末倒入碗中，先加入適量蔥姜末，再加入少許料酒和鹽，再加入壹片蛋液，如上圖所示。
2.加入1湯匙玉米澱粉，然後註入適量的水，直接開始同方向攪拌，直到澱粉化，如上圖。
3.然後左手抓適量肉末，再用虎口把肉球擠出來，擠成大小均勻的球，如上圖。
4.將適量幹凈的食用油倒入鍋中。當油燒至六七成熱時，將肉丸壹個個擠入鍋中炸熟。凹凸不平的表面才是正宗紅燒獅子頭應該有的樣子，如上圖。
5.肉丸炸好後，瀝幹其油，放入碗中備用。嘴巴很臟的人現在可以起來吃飯了。正宗的方法還是需要經過以下幾個步驟。
6.鍋裏留點底油，然後放入蔥、姜、八角、桂皮、香葉。小火翻炒後，加入少許生抽、蠔油、冰糖和水，熬成濃湯。
7.將炸好的丸子倒入湯中，倒入少許醬油使丸子微微上色，然後加入適量的胡椒粉和雞粉調味。
8.出鍋前加壹勺水澱粉，正宗紅燒獅子頭就完成了。