清洗牛排館蘑菇並去除蒂。往鍋裏加入壹些植物油。油微熱時，將牛排蘑菇傘向下堆。翻炒壹分鐘，翻面。均勻撒壹點鹽，就壹點點。其實口味清淡的人不太需要調味。蘑菇蓋加少許蒜，炒三四分鐘。
2.練習2
牛扒菇用吸油紙洗凈，去蒂，洋蔥和木耳切粒；將臘肉切成小塊，用中火烘烤。放入臘肉炒至油狀，放入洋蔥炒至香，放入蒜泥和木耳粒，炒至木耳變松，放入鹽和黑胡椒調料，關火，放入番茄汁攪拌，將鹽和黑胡椒調料加入牛扒菇中，將洋蔥培根放入牛扒菇中，擠入合適的沙拉醬，撒上馬蘇裏拉芝士碎， 將牛排蘑菇放入烤盤，蓋上錫箔紙，放在烤盤上。
3.練習3
牛扒菇洗凈，牛扒菇切成厚片，蟹味菇對半切開，胡蘿蔔切成菱形片。鍋裏燒開水，先把蟹味菇焯水，再把牛扒菇焯水。在炒鍋裏倒入適量的油。先把胡蘿蔔片在炒鍋裏翻炒幾下變色。然後把燉好的牛扒菇和蟹味菇倒入炒鍋裏翻炒幾下，撒壹點鹽。提前把碗汁調好:澱粉壹勺，醬油少許，冷水，圍成壹圈倒在鍋裏。當澱粉漿變得成熟粘稠時，從鍋中取出。