醋土豆片
材料
兩個土豆(中等大小)，幹辣椒，蒜末，白醋，鹽和食用油。
工作方法
1，土豆切絲，用清水泡幾分鐘，這樣土豆就不會氧化變色了。
2.鍋中加入食用油，爆香幹辣椒和蒜末，放入瀝幹的土豆絲翻炒。
3、加入白醋，翻炒，加鹽，大功告成。
酸辣海帶絲
材料
海帶、醬油、料酒、醋、辣油、糖、蒜末、枸杞。
工作方法
1，材料:海帶(以海為首的部分，肉厚)
2、海帶切絲，冷水浸泡半天以上。買的海帶很鹹，泡了壹晚上。
3.鍋內熱水燒開後關火，倒入洗凈的海帶迅速拌勻，然後倒出冷水瀝幹備用。焯水可以去除海帶的壹部分腥味，海水入鍋的時間不要超過30秒。漂燙時間過長會影響海帶的口感。如果想讓海帶更有嚼勁，可以提前準備好冷開水，然後用冰水焯壹下。
4.加入醬油、少許料酒、醋、辣油、糖、蒜末拌勻。海帶本身有鹹味，根據口味加鹽。酸度和辣度根據自己的口味調整。
5、拌海帶絲，在湯裏泡半天更美味。紅色的是枸杞，辣的可以用紅辣椒點綴。