材料:西葫蘆250克。
輔料:蝦皮30g，枸杞30g。
調料:澱粉(玉米)5g，鹽3g，白糖2g，雞精1g。
具體做法如下:
1.把油倒在鍋裏。油熱後，放入切片的西葫蘆翻炒片刻。
2.放入蝦皮，繼續翻炒，加入鹽、糖、枸杞，繼續翻炒，然後蓋上鍋蓋燜壹會兒；
3、加入2湯匙水澱粉，翻炒，加入雞精起鍋。
二、西葫蘆的引進
西葫蘆，學名:西葫蘆，葫蘆科、葫蘆科壹年生匍匐草本植物。莖被弄皺了。葉柄粗壯，短剛毛；葉片堅硬，直立，三角形，彎曲，半圓形，頂部深綠色，底部淺色，兩面葉脈粗糙。卷須稍粗壯。雌雄同株。雄花單生；花梗粗壯，有角，短的黃褐色剛毛；萼裂片線形披針形；花冠黃，尖；雄蕊花絲長65438±05毫米，花藥靠合。雌花單生，子房卵形。果柄粗壯，有明顯的溝紋，果梗變粗或稍膨大。果實的形狀因品種而異；種子橢圓形，白色，長約20毫米，邊緣呈拱形，呈鈍角。
西葫蘆原產於北美南部。19世紀中葉由歐洲傳入中國，分布於世界各地。西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養成分，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。水果被用作蔬菜。