苦蕎的主要功能和作用包括:
1.降血脂:苦蕎麥含有豐富的植物纖維和蛋白質，能有效降低血脂，預防心腦血管疾病。
2.美容養顏:苦蕎能消除人體內的自由基，減少皮膚衰老和皺紋，使皮膚更加年輕。
3.減肥:苦蕎麥含有豐富的膳食纖維，可以增加飽腹感，降低食欲，達到減肥的效果。
4.消炎:苦蕎中含有壹種叫苦蕎多酚的成分，具有很強的抗氧化和消炎作用，可以消炎止痛。
5.改善睡眠:苦蕎中含有壹種叫苦蕎的物質，可以改善睡眠質量，緩解失眠、焦慮等癥狀。
苦蕎的禁忌:
1.苦蕎含有壹些草酸和草酸鹽。過量食用會影響人體對鈣的吸收和利用，造成鈣流失，加重骨質疏松的發展。
2.苦蕎不適合長期食用，因為它富含蘆丁，長期攝入可能會對人體產生不良影響。
3.如果患有腸胃炎、胃潰瘍、急性肝炎、胰腺炎等疾病的人，應盡量避免食用苦蕎，因為它會刺激消化系統。