材料
材料：雞肉、雞蛋、木耳、蘆筍、蔥、姜。
調味料：鹽、雞精、胡椒粉、料酒、糖、香油。
做法
1、雞肉剁成泥，加鹽、雞精、胡椒粉、料酒，雞蛋清和糖攪拌上勁後再加入香油拌勻。
2、木耳、蘆筍切碎粒，拌入做法（1）。
3、雞蛋攤成蛋餅。
4、在每張蛋餅中放入肉餡，卷起，用面糊封口。
5、上籠蒸二十分鐘，取出改刀成片即成。
雞肉卷
材料：雞肉、雞蛋、木耳、蘆筍、蔥、姜。
調味料：鹽、雞精、胡椒粉、料酒、糖、香油。
做法：
1、雞肉剁成泥，加鹽、雞精、胡椒粉、料酒，雞蛋清和糖攪拌上勁後再加入香油拌勻。
2、木耳、蘆筍切碎粒，拌入做法（1）。
3、雞蛋攤成蛋餅。
4、在每張蛋餅中放入肉餡，卷起，用面糊封口。
5、上籠蒸二十分鐘，取出改刀成片即成。