鮑魚幹怎麽清洗圖解

先將幹鮑魚泡軟，不要用熱水會損壞鮑魚的肉質，放置冷水中48小時鮑魚會吸收足夠的水分。再取出泡好的鮑魚用沸水泡壹晚，讓其自然舒展，這時候的鮑魚就會恢復原來的狀態飽滿水嫩，達到這種狀態的鮑魚就可以清洗制作了。

清洗的時候我們可以使用淘米水清洗幾遍，用小刷子刷壹刷，就可以去除上面的物質。如果認為還不幹凈的話，可以使用生粉抓壹抓，這樣就可以放心的備用了。下面看看鮑魚幹的處理方法。

先將幹鮑四周刷洗幹凈，徹底去沙清洗，否則會影響到鮑魚的口感與品質。然後再將鮑魚中不能吃的部位去除掉，剩下能吃的鮑魚粒

，如果不喜歡腥氣的朋友還可以再用粗鹽搓洗壹邊鮑魚粒，去腥並且除雜，這樣做出來的鮑魚沒有腥氣。

鮑魚是名貴的“海珍品”之壹，味道鮮美，營養豐富，鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%；幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是壹種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含谷氨酸，味道非常鮮美。