6只螃蟹
練習步驟
1，螃蟹，清蒸
2.去掉蟹黃和蟹肉。
3.春季蟹黃和蟹肉，準備炒制材料:小蔥、姜片、黃酒、糖、蠔油。
4、油燒開，部分比例相當於蟹肉和蟹黃。放入小蔥，香味爆發後撈起。加入蟹黃和蟹肉，放入姜片慢慢翻炒至食材融化。調料:黃酒壹杯，蠔油壹杯，冰糖看自己口味。
5.冰糖溶解後可以關火，冷卻後放入冰箱，壹到兩個月隨時品嘗。
6.加熱後拌飯，面條，炒菜都很棒。
技巧
蟹醬，壹定要趁熱吃，加點蟹醋，味道更好。
螃蟹的營養功效
螃蟹性寒鹹，入肝胃經。
1.抗結核
螃蟹還有抗結核的作用，吃螃蟹對結核病的康復大有裨益。
滋養和排毒
螃蟹具有清熱解毒、補骨補髓、養筋活血、疏通經絡、益肢斂瘡、養肝養陰、補胃液的功效。對淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛、類風濕性關節炎等疾病有壹定的治療作用。
螃蟹的飲食禁忌
螃蟹不宜與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、哈密瓜、花生、田螺、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會導致食物中毒；吃螃蟹不準喝冷飲，會拉肚子。