壹、煉乳：
煉乳是牛奶經過發酵而來，具體來看，首先將鮮牛奶用高溫處理，在進行殺菌、蒸發水分，然後加入適量蔗糖並不斷攪拌。
壹般來說，煉乳呈現出較為粘稠的狀態，除了牛奶中含有的營養物之外，含糖量是非常高的。
煉乳中含有著豐富的營養物質，有著碳水化合物、脂肪、蛋白質、礦物質和維生素等營養物質。
食用煉乳時盡量選擇下午，尤其是對於想減肥的朋友，這是非常重要的，最好不要晚上食用。
二、奶油：
奶油的主要成分是蛋白質和脂肪，制作奶油的原材料有：雞蛋、白糖、白醋和鹽，制作過程如下。
將幾份蛋清放在壹起打散，再往裏面加入適量鹽、白醋、白糖，並用勺子壹直攪拌，如果蛋清變得非常濃稠就說明制作好了。
看到這裏，妳了解煉乳為什麽不可以打發成奶油了嗎，希望對妳有所幫助。