糖醋排骨
材料:排骨500克。
輔助配料:白醋、糖、熟芝麻、番茄醬、面粉、料酒、油。
練習步驟:
1，排骨加鹽，料酒淹10分鐘。
2、雞蛋打散，倒入排骨，加入適量澱粉和面粉；然後在小碗裏放壹些面粉，在排骨上塗上面粉。
3.在七成熱的油鍋裏炸，炸至金黃色。
4.留下底油，倒入白糖、醋、溫水混合的糖醋汁燒開，再倒入番茄醬翻炒均勻；然後將炸好的排骨放入鍋中翻炒至均勻沾滿醬汁。最後將澱粉出鍋裝盤，撒上熟芝麻做裝飾。
排骨的營養價值:
1.排骨含有優質蛋白質和必需脂肪酸。排骨可以提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。
2.豬排骨中除了蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。
3.？吃排骨可以補充身體的營養，還可以提到滋陰潤燥、補腎益血、通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常豐富，含有蛋白質、脂肪、膠原蛋白、骨粘蛋白和維生素、鈣、鐵、磷等。平時可以適當喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。