1，幹凈的玻璃瓶，最好用開水燙壹下。我壹直用布丁瓶，100 ml的那種，小瓶，大瓶，不銹鋼杯都可以，但是要算重量。
2.將鮮奶倒入容器中，加入10至20克白糖。可以稍微加熱壹下，讓白糖溶解，不能過熱，不然後面加菌種會把細菌殺死。
3、加糖，有時加糖到小玻璃瓶裏，用量大約是瓶底平。不過，都是個人口味。可以多加甜的，少加不好吃的。
4.將菌粉用少量牛奶溶解，加入牛奶中攪拌均勻。或者均勻地分成不同的小瓶。把牛奶分成小瓶。
5.準備壹個大燉肉供家庭使用，用開水燙壹下。這個的選擇要看妳用什麽樣的鮮奶發酵，可以保存，可以保溫覆蓋。選擇燉菜對保溫效果有好處，沒有的話可以用電飯煲。
6.將加了菌粉的鮮牛奶放入大燉鍋中，然後在大燉鍋中加入水溫為38至50度的水。
7.放在大鐵鍋裏，大鐵鍋加40到60度的水。8到10小時後可以看到成品。時間長了，酸奶會發酵很久，吃起來有點酸。