材料:青蒜2根，辣椒2個，五花肉1個(約200g)。
輔料:醬油2大勺，1大勺料酒，1小勺糖，1/4小勺鹽，3大勺清水。
練習:
1.青蒜洗凈，切斜段；五花肉去皮切片；胡椒切片。
2.用3湯匙油加熱。先炒五花肉。當肉變白後，加入青蒜和辣椒，壹起翻炒，加入所有調料。翻炒後上桌。
腐乳五花肉:
1.五花肉切塊(長寬均為2cm)，用少許鹽和料酒浸泡五分鐘。
2、鍋裏放油，把五花肉放進去七分熱，直到肉裏的油炸出來。這壹步如果現在流行的話就是脫脂，沒有那麽多油，所以會油而不膩。這個過程大概需要五分鐘，ok！，鍋！
3.將兩片豆腐放入幹凈的鍋中(選擇妳喜歡的口味)，加入壹些水，攪拌均勻，直到豆腐片和水混合在壹起。然後把剛炒好的五花肉放進去，攪拌均勻，加水(水量以泡好的肉為準)，再加入五香粉和辣椒(辣椒味會淹沒其他味，所以只能放壹點，有點辣)。
4.蓋上鍋蓋，煮十分鐘，把鍋裏的水燒開。可以出鍋了。