首先我們先把雞洗幹凈，然後切成小塊，再用清水洗幾遍，然後把蔥和姜洗幹凈，再分別切成蔥段和姜片。
第二，準備壹個幹凈的砂鍋，在砂鍋裏倒入適量的水，然後直接將雞塊放入鍋中。同時放入蔥花和姜片，開始煮，準備焯水。煮沸後，上面會冒出很多浮沫。這時候我們需要用鍋鏟把上面的浮沫全部去掉，然後把雞肉拿出來用溫水洗幹凈。雞肉上吸附了很多雜質。
第三，繼續把雞肉放入砂鍋開始燉。燉的時候放入蔥花和姜片，然後轉小火開始燉壹個半小時。時間到了之後，我們加入少許食用鹽，攪拌均勻。撒壹把蔥花就可以直接出門了。
當然，在最後的烹飪之前，妳也可以加入壹些妳喜歡吃的食材，包括土豆和蘿蔔。
所以大家在燉雞湯的時候壹定要註意。其實雞湯就是壹個把營養燉出來的過程。妳不能往裏面加很多調味品或者香料，只要簡單的姜片和小蔥就可以了，這樣我們燉出來的湯會更香更美味，也不會有過多的異味。