1.材料:羊腸500g，蔥花少許，姜2片，八角適量，鹽1/2勺，白胡椒1勺，辣椒粉少許，香菜1根，開水500ml。
2.取出羊腸，稍微解凍。
3、準備輔料，蔥斜切幾片，姜2片切成小塊，三片八角瓣即可。歐芹洗凈切碎備用。香菜是這道湯的靈魂。
4.燒熱炒鍋，加入少許油。
5.油熱後，將姜、蔥、八角放入油鍋。
6、翻炒幾下，微微變色。
7.倒入準備好的開水，將開水倒入油鍋，水變成乳白色。
8.把香腸直接放進湯裏煮。香腸煮好了。放入湯中加熱解凍。
9、大概2-3分鐘，羊腸變軟。
10，撒上香菜，加點鹽，白胡椒粉，辣椒粉。我不想弄臟手，就用筷子夾著用剪刀剪就可以了。
香腸富含蛋白質、脂肪、多種微量元素等成分，營養價值高，能為人體快速補充營養和能量。
中醫認為，腸熱能驅寒護胃，可用於胃寒疾病的治療；還能刺激腸道蠕動，幫助消化，起到通便的作用。
羊腸性熱，不宜多吃，容易引起上火。