韭菜色澤嫩黃，風味獨特，口感清爽，營養豐富。
它因其嫩葉和豐富的營養而受到人們的喜愛。
早春季節的蔬菜壹般在每年的6月份，5438+10月份收獲上市。
今天的農業歷史學家大多認為，關於韭菜生產的記錄最早見於元初王鎮的《農書》。
其書卷八《百谷譜》及五《菜》載:“冬移根藏於地宮陰下，耕馬糞，溫長，高可壹尺，不見風，其葉黃嫩，名曰韭黃。
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王鎮的《農書》成書於清二年(1313)，但在清二年之前的260年，梅就已經寫下了在賣韭菜的詩。
石雲:壹切都凍結了，但不是活的。第壹次遇到賣菜的。
眾所周知，糞肥是溫熱的，可以發芽春天。
女人味已被推薦為第壹名，楊和非均壹
韭菜的根很特別。主根和側根沒有區別，根毛更少。只有肥須根呈串狀，播種當年種植在根莖和莖盤基部。第二年，在根莖周圍及其側面種植。
須根長度約30厘米，主要分布在表土以下20厘米的土層中。