練習1
配料:牛肉、米飯
輔料:洋蔥，土豆，胡蘿蔔，大蒜，蘑菇。
調料:鹽、雞精、糖、醬油、陳皮、大料、幹辣椒、啤酒。
烹飪方法:
特色牛肉飯(20塊)1，高壓鍋註入三分之壹水，倒入壹瓶啤酒，加入西紅柿、香菇、幹辣椒、大料、陳皮、牛肉塊，壓20分鐘左右；
2.鍋裏倒油，下蒜末煸炒，下土豆、洋蔥、胡蘿蔔煸炒，倒入適量燉牛肉和湯，小火燉10分鐘，出鍋勾芡水澱粉，澆在米飯周圍。
練習2
配料:肥牛、大米
輔料:豆芽、白蘿蔔絲、炒藕片、香菇、蔥、蒜、紅辣椒、洋蔥。
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土豆牛肉飯
調料:鹽、醬油、蠔油、糖、黑胡椒。
烹飪方法:
1.鍋裏放油，把蘑菇末和洋蔥炒香，加入黑胡椒，少許水，鹽和醬油，炒出肥牛；
2.在米飯中加入蓮藕片、蘿蔔絲、豆芽、紅辣椒絲，將炒好的牛肉倒在米飯周圍，在點綴的菜上燒壹點熱油。