我壹直喜歡吃菜花，喜歡幹煸慢炒。味道特別香。今天這道花菜炒肉是肥瘦相間的肉，也是幹燒，不嫩滑，有點嚼勁，很好吃。我們來看看具體的方法。......
難度:配菜(中級)時間:約10分鐘。
佐料
花菜500克，豬肉150克。
壹個紅辣椒
佐料
生姜，大蒜和兩瓣丁香。
第壹段蔥適量鹽
適量的油和豆瓣醬
適量的大蒜和豆豉
花菜炒肉的步驟
1.準備好原料，花菜洗凈，掰成小塊。
將豬肉切成塊
將紅辣椒切絲
4.將洋蔥、生姜和大蒜剁碎成粉末
5.將豆醬切碎
6.鍋裏放入適量的油，放入花菜，慢慢晾至熟，待用。
7.鍋裏加油，豬肉炒出油，出鍋待用。
8.鍋裏留底油，放入紅椒翻炒，加入少許鹽翻炒均勻。
9.倒入炒好的菜花和豬肉，加入適量豆瓣醬、蒜蓉豆瓣醬和少許鹽，攪拌均勻。
10.出鍋了
技巧
第壹，紅辣椒比較辣，炒的時候放點鹽，剩下的放壹起的時候加壹點鹽，因為豆瓣醬和蒜蓉豆瓣醬都是鹹的；
第二，炒花時，要用中火不斷翻炒；
第三，如果用的是整塊瘦肉，要先加調味澱粉等漿，這樣炸出來的肉嫩滑。